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吃鱼可以削减吸烟对身体造成的部分损害

  来源:海南龙泉技工学校(烹饪培训)   发布时间:2019-03-20 14:23:48   点击率:315

爱尔兰都柏林一家医院最近的研究显示,吃鱼可以削减吸烟对身体造成的部分损害。


  这项研究发现, 鱼肉中含有的氨基酸可遏止动脉硬化,减少吸烟的人死于心脏病及中风的机会。一般来说,心脏病及中风的起因是动脉粥样硬化,动脉粥样硬化的早期症状之一是内皮机能失调(即动脉无法扩张),而内皮机能失调的主要肇因就是吸烟。


  博蒙特医院的海斯教授与同事用压脉器及超声波扫描,分别检验吸烟者及非吸烟者的动脉,结果发现前者的动脉无法扩张,后者则无问题。不过,如果测试者服食一点5克的“牛矿酸”,即一顿鱼肉餐中所含有的氨基酸,他们的动脉扩张能力就会大为好转。


  研究人员表示,这一发现证明多吃鱼肉有助治疗内皮机能失调。


  不过,海斯教授强调,鱼肉并不能作为吸烟的“解药”,避免吸烟祸害的最佳方法仍然是戒烟。有专家指出,吸烟可引致癌症、呼吸道疾病等50多种疾病,而内皮机能失调只是其中一种。


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